Nếu để đánh giá một đĩa salad ngon, thì có lẽ nước xốt ngon sẽ chiếm 70% số điểm. Salad nói chung là sự kết hợp giữa một số loại thịt/hải sản với rau củ quả hay đơn thuần chỉ là rau củ. Điều tạo ra sự khác biệt chính là nước sốt. Chính vì thế, chúng ta cần bỏ túi ngay 6 cách làm nước sốt salad ngon sau đây.
6 cách làm nước sốt salad ngon
Thật ra đối với món salad thì nguyên liệu có thể vẫn giữ nguyên, chỉ cần thay đổi phần nước sốt, món salad cũng đã được thay đổi hương vị rồi!
Nước sốt salad mè/ vừng rang
Nước sốt mè rang là lựa chọn hàng đầu cho những bạn muốn giảm cân hiệu quả.
Sử dụng nước sốt mè rang mang lại cho các loại salad rau những cảm vị cực kỳ mới lạ.
Nguyên liệu làm nước sốt mè/vừng rang:
Mè rang: 2 thìa
Sốt mayonnaise: 2 thìa
Đường: 1 thìa
Giấm: 1/2 thìa
Nước tương: 1/2 thìa
Dầu mè/vừng: 1/2 thìa
Cách làm:
Mè/vừng sau khi rang, bạn nên giã nhỏ bằng cối. Chú ý: Bạn nên giã nhỏ mè/vừng chứ không nên cho mè/vừng vào máy xay vì khi giã tay, hạt mè/vừng sẽ thơm, ngon, không bị ướt như khi bạn dùng máy.
Sau khi giã mè xong, bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho thật đều là hoàn thành sốt mè rang trộn salad rồi.
Sốt salad từ sữa chua
Nước sốt sữa chua là một trong những loại nước sốt quen thuộc. Với nguyên liệu cực dễ tìm, bạn có thể hoàn thành món sốt này chỉ trong vài phút.
Nguyên liệu làm sốt sữa chua:
Sữa chua không đường: 10gr
Nước cốt chanh: 1 thìa
Dầu olive: 1 thìa
Mật ong: 3 thìa
Muối: 1/3 thìa
Tiêu: 1/3 thìa
Cách làm
Bạn chỉ cần trộn lẫn tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi rưới lên salad là được. Nếu bạn chưa muốn dùng ngay, bạn có thể cho sốt vào hộp khô, sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 2-3 ngày.
Sốt salad giấm táo, dầu olive
Sốt giấm táo, dầu olive là loại sốt cực đơn giản và phổ biến. Ai cũng có thể bắt tay vào làm sốt này ở mọi lúc mọi nơi.
>>>Xem thêm: Cách làm salad rau củ giảm cân đơn giản
Nguyên liệu làm sốt giấm táo, dầu oliu
Giấm táo: 3 thìa
Dầu olive: 3 thìa
Đường: 2 thìa
Muối: 1/3 thìa cà phê
Tiêu: 1/3 thìa cà phê
Tỏi: 2 tép
Cách làm
Thông thường, các bạn có thói quen dùng tỏi tươi để trộn salad, nhưng với món sốt đặc biệt này, bạn có thể băm nhuyễn (hoặc đập dập tỏi) rồi phi thơm lên để tăng hương vị cho món sốt. Sau khi hỗn hợp tỏi băm phi thơm nguội rồi, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào bát sạch và trộn đều lên là có thể dùng được.
Sốt salad từ cam tươi
Salad sử dụng sốt cam tươi còn khá lạ lẫm với phần đông người Việt. Món sốt này thường được sử dụng phổ biến ở các nhà hàng Âu. Nhưng, nếu bạn đã dùng qua một lần, có thể bạn sẽ nghiện ngay món sốt này.
Nguyên liệu làm sốt cam tươi
Nước cam: 20ml
Mật ong: 1 thìa
Dầu mè: 1 thìa
Nước tương: 3 thìa
Giấm gạo: 1 thìa cà phê
Mè rang: 3 thìa cà phê
Cách làm
Cách thức làm món sốt này rất đơn giản. Bạn có thể mua sẵn tất cả các nguyên liệu, vắt cam và trộn tất cả nguyên liệu với nhau là được.
Sốt salad từ kem bơ
Cái tên đã nói lên tất cả: Sốt kem bơ thành phần chủ yếu sẽ gồm bơ, sữa chua và một số loại gia vị dễ kiếm khác.
>>>Xem thêm: Cách làm hạt nêm tự nhiên tại nhà
Nguyên liệu làm sốt kem bơ
Bơ: 1/2 quả
Sữa chua ít/không đường: 1 hộp
Tỏi: 1 tép
Rau mùi: 1 cọng
Muối: 1/4 thìa cà phê
Dầu olive: 1 thìa
Mật ong: 1 thìa
Cách làm
Sau khi bóc vỏ, bỏ hạt bơ, bạn nghiền mịn bơ, cho tỏi, rau mùi đã được băm nhuyễn vào. Trộn đều tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị là bạn có món sốt trộn salad tuyệt cú mèo rồi đấy.
Sốt salad từ mù tạt
Với các loại salad có chứa hải sản, sốt mù tạt là lựa chọn đỉnh của chóp!
Nguyên liệu làm sốt mù tạt
Dầu olive: 2 thìa cà phê
Giấm: 1 thìa cà phê
Tỏi: 5 tép
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Muối: 1 thìa cà phê
Đường: 1/2 thìa cà phê
Mù tạt: 1/2 thìa cà phê
Húng quế, ngò tây: Mỗi loại 3-4 cọng
Cách làm
Tương tự như tất cả các công thức trên, bạn nên bóc vỏ, cắt nhỏhoặc đập dập tỏi. Húng quế và mùi tây cũng vậy, bạn nên rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay nhuyễn cho tất cả trộn lẫn vào nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt là hoàn thành nước sốt.
Cho sốt vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 3-4 tuần.
Với những gợi ý này, Nghệ An Works hy vọng món salad mà chị em tự chế biến tại nhà sẽ thêm phần “đỉnh cao”, thơm ngon.
Nguồn tham khảo
Trả lời