Ức gà tốt cho sức khỏe thì ai cũng biết, nhưng mọi người thường chỉ luộc hoặc hấp. Cách làm này khiến ức gà vừa khô, vừa khó ăn bởi phần thịt này toàn nạc, không có mỡ khiến người ăn cảm giác không ngon miệng.
Nếu bạn đã chán các cách chế biến món ức gà luộc/hấp, vậy thì hãy cùng Nghệ An Works tham khảo qua các cách làm salad ức gà cực ngon miệng và đơn giản!
Cách làm salad ức gà cầu vồng
Ức gà có chứa một lượng đạm lớn, vitamin, sắt, khoáng chất và cholesterol có lợi cho sức khoẻ. Đạm của phần thịt này hỗ trợ làm săn chắc cơ bắp, thúc đẩy hoạt động trao đổi chất của cơ thể.
Nguyên liệu làm salad trộn ức gà
150gr ức gà
300gr ớt chuông, 150gr bắp cải tím, 150gr đậu Hà Lan, 5gr rau xạ hương, 5gr rau ngò tây, 5gr hành lá
1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 quả dưa chuột
1 bắp ngô ngọt
Gia vị: Giấm vang trắng, muối ăn, muối tinh, đường kính/đường ăn kiêng, mù tạt, hạt tiêu, dầu oliu
Cách làm salad ức gà cầu vồng
– Bước 1: Sơ chế và luộc ức gà
Ức gà khi mua về, bạn lọc hết phần xương và da. Phần thịt còn lại dùng muối tinh chà xát thật đều cho sạch và rửa lại với nước, để ráo. Tiếp theo, cho thịt vào nồi nước sôi, luộc chung với 1/2 củ hành tây trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ngay ra khỏi nồi, chờ nguội, dùng dao cắt thành hình hạt lựu và cho ra tô.
>>> Xem thêm
– Bước 2: Sơ chế rau củ
Tách hạt 1 bắp ngô ngọt.
Ớt chuông, sau khi rửa sạch đặt lên thớt rồi dùng dao cắt ngang phần đầu và đuôi ớt. Tiếp tục dựng đứng ớt chuông lên, dùng dao cắt dọc phần vỏ từ trên xuống dưới và loại bỏ phần lõi bên trong. Cắt hạt lựu và cho ra đĩa riêng.
Bạn bắc 1 nồi nước nóng, cho hạt bắp đã tách vào chần khoảng 4 phút. Đậu Hà Lan chần khoảng 3 phút, cà rốt chần khoảng 5 phút. Ớt chuông chần sơ khoảng 1- 2 phút sau đó bạn dùng rây vớt ra, để ráo.
Dưa leo, cà rốt rửa sạch, cắt thành dạng hạt lựu. Bắp cải tím băm nhỏ.
– Bước 3: Làm nước sốt trộn salad
Bạn cho vào bát 6 thìa cà phê giấm vang trắng, 3 thìa cà phê đường kính hoặc đường ăn kiêng rồi trộn đều. Sau đó cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mù tạt, 1 thìa cà phê hạt tiêu, tiếp tục đánh đều các nguyên liệu.
Cuối cùng, cho 4 thìa cà phê dầu ô liu vào bát, đánh đều tay rồi cho phần rau xạ hương, ngò tây băm, hành lá băm, hành tây băm vào và đánh đến khi hỗn hợp hòa tan.
– Bước 4: Trộn salad
Chuẩn bị 1 chiếc đĩa sâu lòng, sắp xếp xen kẽ các loại rau củ và thịt ức gà theo vòng tròn. Cuối cùng, dùng muỗng rưới đều phần nước sốt lên trên. Vậy là chị em đã hoàn thành món salad ức gà cầu vồng rồi!
Các làm salad ức gà bơ
Bơ là thực phẩm thường trực trong các bữa ăn “eat clean”. Chứa nhiều dinh dưỡng, chất béo có lợi cho sức khỏe. Ăn bơ giúp tạo cảm giác no lâu, khiến bạn giảm đi cơn thèm ăn.
Nguyên liệu
Ức gà 200g
Dứa 50g
Xà lách 100g
Bơ 1/2 trái
Cà chua bi 5 quả
Cách làm salad ức gà bơ
– Ức gà bạn làm sạch rồi luộc chín và xé sợi.
* Lưu ý: Bạn đợi nước sôi hẳn mới cho ức gà vào để giữ được độ ngọt của thịt và không bị khô nhé.
– Bơ bạn gọt vỏ rồi cắt thành hình vuông vừa ăn.
– Cà chua bi bạn cắt ra làm đôi.
– Dứa bạn cắt thành từng lát mỏng.
– Xà lách rửa sạch, ngâm muối 15 phút, vớt ra, để ráo.
– Cuối cùng, bạn cho tất cả vào chung 1 tô trộn và trộn đều. Rưới sốt dầu giấm đều lên và thưởng thức bạn nhé.
Các làm salad ức gà sốt mè rang
Món ăn này sẽ sử dụng sốt kewpie mè rang với vị chua rất dễ ăn. Bạn có thể thay đổi bằng các loại sốt khác nhau, tùy vào khẩu vị yêu thích của bạn.
Lượng calo trong một suất cũng có thể tính theo từng nguyên liệu để làm nên sẽ có một bữa ăn healthy.
Nguyên Liệu:
- 300 gr ức gà 429 kcal
- 50 gr xà lách xoăn 9 kcal
- 50 gr quả cà chua 9 kcal
- 50 gr dưa chuột vừa đủ ăn 6 kcal
- 50 gr Ớt chuông 16 kca
- 50 gr 1 củ Cà rốt 20 kcal
- 100 gr Bông cải xanh 31 kcal
- 5 gr sốt mè rang kewpie: 20 kcal
Cách làm Salad ức gà sốt mè rang
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau xà lách mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để ráo rồi trình bày sẵn ra đĩa. Cà chua rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, nếu là cà chua bi thì bạn rửa sạch, sau đó bổ đôi.
Dưa chuột bạn sơ chế bằng cách bào vỏ, cắt thành từng miếng mỏng. Trứng cút mang luộc với nước, sau đó bóc vỏ, bổ đôi, xếp lên đĩa rau xà lách.
– Bước 2: Luộc thịt gà
Thịt ức gà bạn sơ chế sạch, sau đó mang luộc rồi vớt ra, để ráo nước. Chờ cho thịt nguội bớt rồi bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó xếp lên đĩa rau xà lách đã bày sẵn.
– Bước 3: Trộn salad
Trước khi thưởng thức, bạn rưới thêm 4 muỗng canh sốt mè rang lên đĩa salad và trộn thật điều để món ăn được ngấm gia vị nhé.
– Bước 4: Thành phẩm
Salad ức gà sốt mè rang có vị chua chua ngọt ngọt màu sắc bắt mắt, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau xanh, cà chua, trứng luộc và hương vị sốt mè rang thơm lừng đặc trưng rất dễ ăn. Món ăn tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm thực đơn bữa cơm thêm phần ngon miệng.
Trên đây là top 3 cách làm salad ức gà đơn giản, dễ làm được Nghệ An Works hướng dẫn cho bạn tự mình xuống bếp. Những thực phẩm dùng để “eat-clean” đều chứa hàm lượng dinh dưỡng nhất định. Nếu bạn kết hợp đúng cách thì sẽ rất nhanh sở hữu vóc dáng mơ ước mà không mấy ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trả lời