Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng của các gia đình trong bữa cơm tất niên và 3 ngày đầu năm mới. Nhiều gia đình vì duy tâm mà những món ăn trong mâm cơm dâng lên tổ tiên đều phải là món “mới ra lò”: Giò mới cắt, thịt gà mới luộc và bánh chưng mới bóc.
Cũng chính bởi thế, qua mùng 3 là chị em lại rơi vào tình trạng bơi trong bánh chưng! Bởi ngày nào cũng 1 đĩa bánh chưng mới cắt mà sức ăn lại có hạn.
Và đến hẹn lại lên! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách rán bánh chưng với nước! Nghe thì thấy có vẻ sai quá nhưng thử rồi, chị em có thể nghiện luôn đấy!
Chuẩn bị: Bánh chưng, nước lọc, hạt mè rang
– Bước 1: Cắt bánh chưng thành nhiều phần nhỏ. Đặt chảo chống dính lên bếp, cho bánh chưng đã cắt vào chảo và đổ nước xâm xấp mặt bánh. Sau đó, chị em hãy dùng thìa dằm nát bánh chưng.
Tip nhỏ: Khi cắt bánh chưng, bạn hãy bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm quanh lưỡi dao. Như vậy khi cắt bánh sẽ không bị dính, thao tác rửa dao cũng dễ dàng hơn.
– Bước 2: Rán vàng phần bánh chưng đã dằm nhuyễn với nước. Khi mới chiên, chị em hãy để ngọn lửa vừa và tăng dần đến khi khô hết nước mặt dưới, bánh chưng bắt đầu chín vàng đều, giòn và không dính dưới mặt chảo nữa.
Lật mặt bánh chưng và chiên mặt còn lại như trên. Chị em chú ý nên dùng muỗng khui nhẹ xung quanh bánh và lắc chảo để bánh không dính mặt chảo.
Cho bánh ra đĩa cắt miếng vừa ăn rắc mè rang lên. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh chưng chiên nước này rồi!
So với việc rán bánh chưng truyền thống, bánh chưng chiên nước giúp phần nhân và vỏ bánh hòa quyện vào nhau. Không chỉ thế, chế biến theo cách này còn giúp chị em hạn chế sử dụng dầu mỡ.
Thành phẩm nhìn chung sẽ đem lại cho bạn cảm giác như đang ăn cơm cháy chứ không phải bánh chưng rán. Đây chính là lý do khiến cách làm này được nhiều chị em lựa chọn.
Bánh chưng rán nước lọc ăn không thôi cũng đã đủ ngon rồi. Tuy nhiên, để gia tăng hương vị thì bạn có thể ăn kèm với dưa góp, kim chi, cho thêm chả, tương ớt, Mayonnaise, rau để làm thành món pizza bánh chưng. Đặc biệt ăn bánh chưng rán nước lọc cũng có thể là một món ăn kèm khi uống rượu vang.
Với gợi ý này, hy vọng việc xử lý bánh chưng trong và sau dịp Tết của chị em sẽ đơn giản hơn nhiều lần. Tuy nhiên, chị em cũng đừng quên rằng dù thành phẩm có ngon và hấp dẫn, bạn cũng không nên ăn quá nhiều bởi dẫu sao, đồ nếp cũng là thủ phạm khiến cân nặng tăng không kiểm soát!
Nguồn tham khảo
Trả lời