Cách làm pate tại nhà đơn giản mà thơm ngon an toàn vệ sinh thực phẩm

Cách làm pate chay từ khoai môn

Thông thường, pate sẽ được làm từ gan heo hoặc gan gà. Nhưng với người ăn chay, 2 loại nguyên liệu đó đều nằm trong nhóm thực phẩm không thể ăn. Dẫu vậy, bạn hoàn toàn có thể làm pate từ những nguyên liệu khác. Khoai môn là một ví dụ.

Nguyên liệu

600gr khoai môn

Sữa đặc, bơ đậu phộng, bơ hạt phỉ cacao Nutella

2 lát bánh mỳ gối

4 tép tỏi

Gia vị: Bột nêm, nước tương, dầu ăn, hạt tiêu

Tóm tắt cách làm pate chay:

Khoai môn sơ chế sạch rồi thái khối nhỏ.

Luộc khoai chín mềm rồi đổ ra cho ráo nước sau đó cho khoai vào bát. Thêm sữa đặc, bơ đậu phộng, mứt nutella, hạt nêm, tỏi, hạt tiêu, nước tương, dầu ăn vào bát khoai môn. Đổ bát khoai môn vào máy xay sinh tố. Bánh mì cắt bỏ diềm ngoài, lấy phần ruột bánh mì xé nhỏ. Cho ruột bánh mì vào máy xay sinh tố cùng khoai môn.

Xay nhuyễn pate khoai môn. Sau đó, đổ pate vào khuôn đã lót màng bọc thực phẩm. Bọc kín khuôn rồi cho vào nồi hấp sôi khoảng 30-40 phút là được.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món pate chay rồi!

Cách làm pate keto cho người ăn kiêng

Không giống như pate chay, pate cho người ăn kiêng không nên chứa bánh mỳ. Lý do bởi nguyên liệu này chứa tinh bột.

Nguyên liệu

450gr gan gà

3 nhánh tỏi, 1 củ hành tím

1gr lá hương thảo, 1 nhánh xạ hương

1 bịch sữa tươi không đường

Bơ lạt, muối, hạt tiêu

Tóm tắt cách làm pate keto

Thao tác chế biến pate keto vô cùng đơn giản: Bạn chỉ cần sơ chế gan thật sạch với sữa tươi không đường. Sau đó, xào gan thật chín cùng tỏi, hành tím, lá hương thảo, xạ hương rồi đem xay nhuyễn các nguyên liệu vừa xào.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp đã xay ra khuôn, rưới bơ đun chảy lên trên là xong!

>>> Xem thêm: Cách làm kem mơ mát lạnh tại nhà 

Cách làm pate thông thường làm bằng nồi chiên không dầu

Cuối cùng, nếu không ăn chay cũng chẳng ăn kiêng, đây là công thức dành cho bạn.

Nguyên liệu

150gr gan heo

250gr thịt heo xay

3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1/2 củ hành tây

2 lát bánh mì sandwich

Gia vị: 1 thìa rượu trắng, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa dầu hào, 1 bịch sữa tươi không đường, 1 miếng mỡ phần, 1 miếng phô mai con bò cười, 1 thìa bơ, nước mắm, muối, đường.

Tóm tắt cách làm pate gan heo ngon đơn giản tại nhà:

Đầu tiên, chị em hãy sơ chế gan heo với sữa tươi không đường. Mỡ phần thái miếng to bản, bánh mỳ xé nhỏ. Hành tây rửa sạch thái hạt lựu, hành khô và tỏi băm nhỏ cho ra đĩa.

Sau đó, xào chín gan heo cùng các loại gia vị. Sau đó xay nhuyễn gan heo cùng thịt băm, rượu trắng, pho mai, bánh mỳ. Đổ hỗn hợp ra khuôn và cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 2 phút để phần thịt mỡ sém màu đẹp và pate dậy mùi thơm.

Vậy là xong!

Trên đây là tổng hợp 3 cách làm pate dành cho người ăn chay, người ăn kiêng và người ăn thông thường. Chị em có thể thấy rằng để cho ra đời một khay pate ngay tại căn bếp của mình là việc không hề khó.

Nếu chỉ với mục đích “tăng gia sản xuất”, tự làm tự ăn cho thơm ngon và yên tâm về chất lượng thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể tự vào bếp. Hãy chọn 1 công thức Nghệ An Works đã hướng dẫn phù hợp với mình và thử chế biến xem sao!