Cách làm chè nếp hoa đậu biếc “lạ mà ngon”

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Nguyên liệu

• Hoa đậu biếc khô: 20g
• Bột nếp: 200g
• Lạc rang: 30g
• Đường: 270g
• Tinh dầu hoa bưởi: 30ml
• Bột năng: 50g
• Mè rang: 10g

Dụng cụ: nồi, tô,…

Có thể sử dụng hoa đậu biếc dạng khô, tươi hay bột đều được. Bạn có thể mua hoa đậu biếc khô tại một số cửa hàng bán nông sản, thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử như shopee, tiki,…

Các bước làm bánh nếp hoa đậu biếc

Bước 1: Chiết màu hoa đậu biếc

Đầu tiên, cho vào nồi 400ml nước, 20g hoa đậu biếc khô và đun khoảng 15 phút. Khi đun xong bạn để nguội, lọc phần hoa đậu biếc khô bỏ đi, chỉ giữ lại nước hoa đậu biếc màu xanh dương.

Bước 2: Trộn bột

Cho vào tô 200g bột nếp, sau đó cho tiếp 1 chén nước hoa đậu biếc vào rồi trộn đều đến khi thành một khối bột mịn có màu xanh nhạt.

Bước 3: Tạo hình bánh

Chia bột thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹt viên bột và cho vào giữa vài hạt lạc rang, sau đó vo tròn kín viên bột lại. Làm như vậy cho hết phần nguyên liệu.

>>> Xem thêm: Cách làm kem bơ trang trí bánh kem tại nhà

Bước 4: Luộc bánh

Đun sôi 500ml nước và cho những viên bánh vào luộc, khi thấy bánh nổi lên trên mặt nước tức là bánh đã chín.

Bánh chín rồi bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Đem bánh vớt từ tô nước lạnh ra, để ráo rồi cho vào dĩa.

Bước 5: Nấu nước đường

Cho vào nồi 700ml nước, 270g đường, 30ml tinh dầu hoa bưởi rồi vừa nấu vừa khuấy đều. Tiếp theo, cho thêm 50g bột năng vào và tiếp tục khuấy để hỗn hợp hơi sệt lại là đạt.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới nước đường lên phần bánh trên dĩa, rắc thêm một ít mè rang là đã hoàn thành món bánh nếp hoa đậu biếc rồi đấy. Cùng thực hiện ngay món bánh này để cả nhà thưởng thức nhé!

Vậy là đã hoàn thành xong món bánh nếp hoa đậu biếc rồi. Đúng là rất đẹp mắt và hấp dẫn đúng như Nghệ An Works đã nói ngay từ đầu phải không nào? Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thân yêu thật ngon miệng nhé!